Saklama Sıcaklığı da önemli bir faktördür. Kars peynirini, buzdolabında 0-4°C arasında tutmak, hem tadını hem de dokusunu korur. Unutmayın ki, sıcaklık dalgalanmaları peyniri bozabilir, bu yüzden dolabınızın sabit sıcaklıkta olduğundan emin olun. Tazelik için Kontrol ise her zaman gereklidir. Peynirin yüzeyinde beyaz bir film ya da kötü bir koku oluştuysa, bu durum bozulduğuna işaret edebilir….
